과수원예학연구실은 과수작물의 재배와 생산, 수확 후 관리 및 국내 유전자원을 활용한 새로운 품종 육성에 관한 기술을 개발하는 연구실로 수체의 영양생장과 생식생장의 균형화, 착과조절 및 착색증진, 과실의 기능성 구명과 활용 및 산업화에 관한 연구를 수행하고 있다.